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?自貢鮮椒仔姜兔的做法

生活百科自貢

天然的的兔子肉是一種非常有營養成分的食材，并且兔肉里邊的人體脂肪非常低，因此 常常吃也不會使身體長胖，在農村的大山頂，冬季的情況下下了雪是特別好捕獲小兔子的，很多人都是攜帶家中的狼狗去追小兔子，鮮花椒仔姜兔的作法有一種非常好吃的做法，下邊給大伙兒詳解自貢鮮花椒仔姜兔的作法
【?自貢鮮椒仔姜兔的做法】 特性：顏色洪亮，嗅到一股嫩姜及青尖椒迎面而來的芳香，麻味濃厚
下邊詳細介紹改進版的自貢鮮花椒仔姜兔的作法
原材料：新鮮兔1只 嫩嫩姜300克 青尖椒200克 小米椒200克 小米椒100克 干麻椒10克 黃燈籠辣椒醬100克 生姜15克 蒜頭10克 郫縣豆瓣醬15克
作法：
1、將嫩嫩姜清理掉表層的細沙，切割成絲；青尖椒、小米椒切割成子彈頭
2、將活兔屠宰削皮，納盆里放進飲用水沖去鮮血，用菜刀劈成無名指尺寸的丁，有益于做出去的兔子肉更為的嫩白；隨后用干凈純棉毛巾搌干兔子肉表層旳水分，放進蔥姜水、鹽、胡椒面、純糧酒、食粉（家中里建議沒放），用力順時針方向開展推拿靜止不動15分鐘，最終放進紅紹木薯淀粉攪拌均勻
3、把生姜、蒜頭剁碎粒；小米椒、小米椒、炮姜、泡二金條朝天椒放到菜墩上一起剁細備用
4、凈鍋容易上火倒進動物油和食用油的合油燒至4-5成熱，放入大紅袍花椒、剁細蔥姜米、郫縣豆瓣醬、小米椒、小米椒、炮姜、酸辣椒文火漸漸地炒優異出味
5、添加酸菜魚火鍋，開猛火烤開，關文火漸漸地熬料5分鐘，使調味品里的味兒徹底滲入料汁中；添加碼好味的兔子肉，輕輕地的用炒鍋推一推兔肉
6、最終，加入雞精、味精、十三香、適當的鹽嘗味，放進切完青尖椒、小米椒、仔姜片攪拌均勻就可以擺盤
常見問題
1、使上菜的兔子肉白，鮮血一定要浸泡干凈
2、懷孕期的孕婦忌吃兔子，不害怕長顯像李亞鵬女兒哪個模樣就可以吃
3、最終放進嫩姜和青尖椒，那樣做出去的鮮鍋兔有一股濃厚的嫩姜和青尖椒的香味兒
4、因兔子肉有太重的草腥味兒，因此 炒的低味要夠來壓著