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冬季減肥：吃火鍋巧搭配

生活百科

冬天的火鍋是大多數人的選擇，很多MM喜歡吃火鍋，氣氛好而且保暖同時又滿足食欲，但是一頓大餐之后，MM們大概會因為吃太多東西而對自己的體重深感抱歉了 。那么怎么樣在冬天選擇即好吃又不胖的火鍋套餐讓自己大飽口福呢？吃火鍋時，MM們不妨給自己來一點紅酒或者是蘋果醋之類的飲品，可以減少食物的攝入和殺菌、去膻，又不影響氣氛 。

1、肉食類
火鍋當然免不了肉食，但是肉食的卡路里又有低有高，各位MM們可以避重就輕，選擇比較低卡路里的食物啦 。下面是一個經常在火鍋店里出現次數比較頻繁的肉食卡路里表，大家可以根據自己的需要搭配一下 。
低熱量肉食
鴨胸脯肉
羊肉內速凍，5小時后即成凍豆腐 。取出自然化凍待用 。
【冬季減肥：吃火鍋巧搭配】2、塔心菜洗凈，瀝干水分；冬筍削去毛衣，切成3厘米長、1 。5厘米寬的薄片；香菇剪去根、蒂洗凈；海米洗凈后放入碗內，加黃酒、清水，上蒸籠蒸30分鐘，取出待用 。
3、將黑魚刮去鱗，開膛挖去內臟，去腮洗精斬去魚頭，剔除脊背骨，成精魚肉條 。在切成長3厘米、寬1 。5厘米的薄片，放入盤中 。
4、燒熱鍋，放開水和凍豆腐，燒滾后，倒入漏勺，瀝去水分；熱原鍋，去水下入豬油、蔥、姜末熗鍋，烹黃酒，加肉湯、夾心肉塊，煮熟后取出，切成長4 。5厘米、寬1 。5厘米的薄片；將黑魚頭、脊背骨放入原湯中，燒滾15分鐘，即用漏篩濾去魚渣，棄之不用，再放香菇、肉片、海米、魚片、凍豆腐塊、冬筍片，燒滾后，撇去浮沫，加鹽、味精、黃酒，倒入火鍋內，最后放塔菜心，即可上桌，點燃火鍋食用 。
活鯽魚火鍋
原料：活鯽魚約8厘米長30條，菠菜100克，嫩白菜心100克，粉絲200克 。調料選用：精鹽15克，味精6克，白糖8克，香醋50克，蔥段25克，姜末50克，料酒15克，胡椒面3克，清湯2000克 。
做法：1、殺活鯽魚，收拾干凈，用沸水氽一下，撈出，再沖洗干凈，放入火鍋內；
2、將菠菜、白菜心洗凈，切段，用沸水焯一下；粉絲用開水發好 。兩菜一粉一起放在火鍋內；