1、桑葉中含粗蛋白25%～45％，碳水化合物20%～25％，粗脂肪5％，以及豐富的鉀、鈣和維生素C等，還有銅、鋅、硼、錳等多種微量元素 。桑葉含有人體所需的蛻皮固酮、羽扁豆酮、靶香苷、桑苷等氨基酸、維生素、絳原酸、葉酸、延胡索酸、內旋肌酸、植物雌激素等物質，具有抗應激、抗衰老、增強身體耐力、調節腎上腺素功能等作用 。
【桑葉的功效與作用有哪些 桑葉茶的功效與作用】2.桑葉茶一般以生態環境優越、無污染的優質桑葉為原料，經科學烘焙等工藝精制而成 。在這個過程中，去除桑葉中有機酸的苦味和澀味至關重要；口感醇厚，香氣濃郁 。
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