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綠豆湯的營養成分比較豐富 熬綠豆水幾分鐘是最佳的

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20min 。綠豆湯是一道以綠豆跟水作為重要食物熬煮而成湯，具備清熱去火、解渴解暑的作用 。綠豆湯的營養成分非常豐富，是經濟價值和營養成分相對較高的一種湯菜 。綠豆湯是中國民間傳統消暑上品 。綠豆湯有很多熬法，口感多種多樣，最重要的有薏米仁綠豆湯，百合花綠豆湯，冬瓜綠豆湯和海帶絲綠豆湯等 。
營養成分
【綠豆湯的營養成分比較豐富 熬綠豆水幾分鐘是最佳的】每１００克含蛋白質２２ 。１克，人體脂肪０.８克，蛋白質５９克，膳食纖維４.２克，鈣４９mg，磷２６８mg，鐵３ 。２mg，胡羅卜素１.８mg 。維他命Ｂ１ ０.５２mg，維他命Ｂ２ ０.１２mg，維生素.８mg 。所含蛋白質大多為免疫球蛋白類，其構成中蛋氨酸、谷氨酸、色氨酸特別少，綠豆的磷脂成份中，有磷脂酰乙酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酞肌醇、磷脂酸凡士林、磷脂酚絲氨酸、磷脂酸等 。