1. 首頁 > 生活經驗 > >

凍蝦尾的做法 冷凍蝦尾怎么做好吃

生活經驗蝦尾


用料：?凍蝦尾1~2斤，豆瓣醬2勺，辣椒適量，八角1片，香葉2片，蔥3片，姜3片，蒜1頭，干紅辣椒適量，料酒適量，白糖適量，鹽適量，醬油1勺，蠔油1勺，雞精1勺，啤酒1瓶 。
做法：
冷凍蝦尾解凍后，冷水入鍋，開水后焯2分鐘 。
2.冷水洗凈后，換水后加入適量料酒和鹽，腌制10分鐘(入味)，撈出備用 。
3.準備蔥、姜、蒜、干紅辣椒、胡椒、八角、香葉、豆瓣醬、白糖等調料 。
4、熱鍋冷油（油比平時多），加入豆瓣醬，小火炒紅油，然后加入胡椒、八角、香葉、干紅胡椒、洋蔥、姜、大蒜炒香，然后加入蝦尾炒兩分鐘 。
5.加入適量蠔油、醬油、白糖(盡量多)和鹽(豆瓣醬是咸的，所以鹽一定要控制好)調味，翻炒均勻 。
6.倒入啤酒，然后倒入適量熱水(剛蓋上蝦尾)，蓋上鍋蓋，用中火燉10分鐘左右 。
【凍蝦尾的做法 冷凍蝦尾怎么做好吃】7.放適量雞精，翻炒均勻 。