【銀耳冷水泡發時間為3 銀耳泡發要多久】銀耳的冷水浸泡時間為3-4小時，使銀耳慢慢吸水，最大限度地發出銀耳，縮短燉銀耳的時間，幫助銀耳煮得更粘稠 。如果用熱水浸泡銀耳更快，10到20分鐘，但熱水浸泡會影響銀耳的數量和質量，使其口感柔軟 。
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