【過期大米最好盡快吃掉,這樣營養價值最高 大米過了保質期還能吃嗎】不可以 。到期大米中亞硝酸的含量較常規增加 ， 會對人體健康造成一定的危害性 ， 因而不建議服用早已過期了的大米 。能將這種過期了的大米做為牲畜精飼料解決 ， 以以免造成不必要的代價 。提議買回來的大米最好是盡早吞掉 ， 那樣營養成分最大 。
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