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細長條茄子的家常做法

生活百科茄子

大街上出售的四季豆大約有二種 ， 一種是長細條的四季豆 ， 而另一種是較為短和粗的四季豆 。我還在制做這二種四季豆的情況下 ， 大家所挑選的做法通常全是不一樣的短粗四季豆 ， 大家會更喜歡應用涼拌蒸茄子這一方式 ?？墒情L細條的四季豆美觀大方水平高些 ， 因此許多 人要挑選長細條的四季豆 ， 那麼長細條的四季豆做法會有什么？
長細茄子的做法：甜酸茄條 。
主要材料：四季豆2個、大蒜1個、辣椒1個、尖椒1個 。
輔材：食用油2湯勺、鹽1/2湯匙、老紅糖1湯匙、醋1湯勺、生抽1湯勺、香油1湯勺、味精1/3湯匙 。
1.四季豆清洗切發展條 ， 放進炒鍋中煮熟 。
2.青小辣椒各自剁碎 ， 將大蒜去皮后切割成蒜末 。
3.鍋中倒進適當食用油 ， 將蒜末倒進鍋中煸炒 ， 炒成蒜香氣 。
【細長條茄子的家常做法】 4.添加青紅椒末煸炒3分鐘 。
5.添加鹽、老紅糖、醋、生抽、香油、味精翻拌 。
6.將拌好的調味品盛出 ， 隨后將調味品拌入蒸熟的茄條里 ， 甜酸茄條即搞好 。
四季豆的別的作法
一、魚香茄子
用材：四季豆2個、柿椒1個、尖椒1個、食用鹽1湯匙、食用油適當、姜蒜末各10克、泡尖椒10克
魚香味：生抽15克、醋10克、米酒10克、白砂糖20克、味精10克、芡粉10克
作法：
1、四季豆切成片 ， 放1湯匙鹽翻拌 ， 四季豆腌漬10分鐘上下 ， 擠壓水分
2、青紅椒滾刀塊 ， 鍋里放食用油 ， 四季豆過煎炸 ， 撈起來
3、鍋中留底油 ， 下蔥、蒜、生姜沫炒出香味 ， 再放進泡辣椒碎炒成香氣后 ， 放進四季豆
4、煸炒勻稱后 ， 加入魚香味 ， 炒至四季豆進味后 ， 放進青紅椒丁 ， 煸炒勻稱后起鍋
二、肉末茄子
用材：四季豆(紫皮 ， 長)1個、肉餡50克、蒜1瓣、細香蔥1根、生抽醬油10ml、米酒5ml、食用鹽2克、食用油20ml
作法：
1、四季豆清洗、去蒂 ， 切割成條形 ， 蒜頭拍破剁碎 ， 小香蔥清洗剁碎
2、炒菜鍋倒進適當食用油燒開 ， 放進四季豆用文火煸軟 ， 將四季豆盛出
3、鍋留底油 ， 放進蒜泥進行爆香 ， 下肉沫炒散
4、烹入米酒、生抽醬油炒至肉沫爛熟 ， 放進四季豆、加少量生抽醬油同炒 ， 最終放鹽和蔥段炒勻后就可以
三、番茄燒茄子
用材：番茄2個、四季豆(紫皮 ， 長)2根、蒜5瓣、大蔥1根、姜1片、食用鹽1勺子、生抽醬油1炒勺、白砂糖1炒勺、食用油適當
作法：
1、番茄清洗切片 ， 長茄子清洗切滾刀塊 ， 蔥蒜切末預留
2、中火烤熱鍋中的油 ， 待水溫燒至六成熱時 ， 放進四季豆塊 ， 炸至金黃色 ， 撈起來瀝凈油分
3、鍋中留底油 ， 進行爆香蔥蒜末(蒜泥先放1/3 ， 留2/3最終用) ， 放進切完的番茄塊略炒成料汁
4、放進四季豆塊煸炒一會兒 ， 放進生抽醬油、鹽和白砂糖調料炒勻 ， 最終撒上剩下的蒜頭末翻拌就可以起鍋
四、醬燒茄子
用材：四季豆(綠皮)400克、青椒1個、食用鹽2克、蒜5克、郫縣豆瓣醬5克、黃豆醬6克、白砂糖3克、食用油適當
作法：
1、四季豆清洗掰成塊放海碗中 ， 少天賦加點鹽揉勻 ， 靜放一會兒后控干水份
2、青椒清洗切成片 ， 蒜切一片預留
3、鍋滴油燒開 ， 放入四季豆塊炒軟后盛出
4、鍋內留底油 ， 放進郫縣豆瓣醬、黃豆醬、糖炒成醬香氣
5、放進炒軟的四季豆煸炒勻稱 ， 最終放進青椒和大蒜炒勻出鍋