芥末油爆蝦的做法 _生活百科

芥末油爆蝦
原料：河蝦1斤，生抽2大勺，白糖3小勺，花雕1大勺，芥末油1小勺，蔥姜適量，食用油300克

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芥末油爆蝦的做法
1、蝦剪去頭，洗凈，瀝干
2、油加熱至7成，放入幾個蝦炸1-2分鐘，撈起，瀝干油。炸的時候需要讓油覆蓋住蝦，炸出來才脆。
3、炸過的蝦油另外保存，可以燒湯、拌面、燒魚蝦類菜的時候用。
4、鍋里加入一勺油，加熱至冒煙，放入蔥姜煸炒，再倒入蝦，噴上調味料，加2大勺水，翻炒均勻，加蓋大火燜30秒。
5、打開鍋蓋，大火收干湯汁，裝盤。
健康飲食網小提示
蝦和白酒能一起吃:具有補腎壯陽、開胃化痰的功效，適用于男子腎虛、早泄、陽痿，婦女腎虛血少，性欲冷淡等癥。把蝦與少量白酒同煮，可將其所含的有益成分充分地溶于酒中，保留住蝦的營養成分。
【芥末油爆蝦的做法】蝦和枸杞能一起吃:有補腎壯陽之效，而且對陽痿、遺精、早泄、尿頻等癥也有一定療效。