三杯雞做法大全 _生活百科

一杯胡麻油，一杯米酒，一杯醬油創造出了三杯雞的傳說。這道菜有說來自臺灣，有說源自江西，無論如何，醬香濃郁又散發著獨特香氣，酒飯皆宜的三杯雞實在是眾人的心頭愛。三杯雞講究無水烹制，有三杯調料做湯汁足矣，對了，別忘了還有一個關鍵所在，那就是——九層塔。
酒飯皆宜媲美飯店的三杯雞做法——三杯雞
食材：雞腿2只、雞翅中5個
配料：大蒜4瓣，姜1小塊，洋蔥1/2個，紅彩椒1/2個，生抽40毫升，老抽25毫升，米酒240毫升，胡麻油50毫升，九層塔20克，鹽、糖少許

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美食小提示
這道菜可以選整雞制作，不過個人覺得全部用雞腿和雞翅中更好吃。
【三杯雞做法大全】胡麻油是黑芝麻油，一般超市都有的賣，臺灣產的質量更好。
九層塔長時間加熱會失去本身香味，翻炒幾下馬上出鍋或者可以關火后再放，蓋上鍋蓋用熱氣燜一下翻勻。
三杯菜現在很普遍，可以用同樣方法做三杯蝦、三杯杏鮑菇等等。
健康飲食網小提示
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