有朋自遠方來，當然招待朋友要給她最高的禮遇，親自動手做菜給她吃 。但是天氣太熱，說實話，不太想在廚房中大動干戈，除了制作幾道簡單快捷的涼拌菜、快炒菜外，還打算做道整雞作為主打菜 。
沿用簡單省事的方法來做這雞，這次充分利用一下我們家家都有的電飯煲來做，只需提前將雞腌制入味，先來一招吧，為了讓這雞更有特色，我加入了一味特殊的調味料---腐乳汁來腌制 。腐乳汁是我國獨創的調味品，被稱之為東方奶酪，它營養豐富，烹飪中加入它能讓料理變化更豐富，滋味更有層次感，菜肴變的更美味 。我們將雞腌制入味后就可以放入電飯煲讓它的燜飯功能幫助我們將它煮好就行了，趁著這段時間剛好與朋友一起喝杯咖啡聊聊天，是不是很省事又方便呀？
腐乳薰雞做好了，是不是馬上就端上桌呢？錯了，你跟大廚就差這一步，看到我的菜名你可以猜猜我下一步要做啥？薰雞，對，這就是大廚的私房秘籍，大廚告訴我：用綠茶、糖和面粉鋪在鍋底，將燜煮好的雞放在上面薰制五分鐘，這道招牌菜才算完成了 。
揭開蓋的那一刻，香味撲鼻，色澤誘人，讓人食欲大開，只想馬上扯一條雞腿來嘗嘗 。。。
香味撲鼻、色澤誘人---乳香薰雞
原料：三黃雞、香菇、蔥姜蒜、腐乳汁、料酒、糖、綠茶、面粉、鹽

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小貼士
1.先腌制三黃雞：加入鹽、料酒、姜蔥蒜和腐乳汁等調味料腌制，腐乳汁帶有特殊的香味，也是這道菜的特色；
2.用刀叉在雞上扎些小孔，帶上一次性手套幫它按摩入味，腌制的時間也很重要，最好放入冰箱中冷藏一個晚上，中間翻動幾次；
3.腌制入味的三黃雞放入電飯煲中，注意底部鋪滿姜片，防止扒鍋，再按下煮飯的功能鍵將雞煮熟即可；
4.薰雞的時候將錫箔紙鋪在鍋底，放入綠茶、糖和面粉按2:2:1的比例鋪在鍋底，將煮好的雞放在架上面，薰制五分鐘 。
健康飲食網小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋補強壯、消食化痰、清神降壓、滑潤皮膚和抗癌作用
【乳香薰雞的做法】西蘭花和香菇能一起吃:兩者同食是壞血病，膽固醇，高血壓，腎炎，尿蛋白癥，糖尿病患者的首選

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