這款釀油豆腐除了油豆腐、肉末、海米等傳統的食材外 ， 我另外加了胡蘿卜、木耳和香菇去紅燒 ， 多種蔬菜搭配 ， 營養更全面、均衡 。當然 ， 我始終認為任何營養菜譜首先必須得好吃 ， 否則就算是十全大補 ， 難以下咽也是白費 。
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【釀油豆腐的做法】健康飲食網小提示
黃魚和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量較少 ， 而黃魚體內氨基酸含量非常豐富 。豆腐含鈣較多 ， 而黃魚中含維生素D ， 兩者合吃 ， 可提高人體對鈣的吸收率 。豆腐煮黃魚還可預防兒童佝僂病、老年入骨質疏松癥
西紅柿和豆腐能一起吃:大大發揮維生素B1的作用和延長其在體內的時間 ， 從而增加吸收機會
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