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鵪鶉蛋怎么煮好吃

經驗知識鵪鶉蛋吃法

鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵 。鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參” 。宜常食為滋補食療品 。鵪鶉蛋在營養上有獨特之處 ， 故有卵中佳品之稱 ， 那么鵪鶉蛋怎么煮好吃？

鵪鶉蛋怎么煮好吃

1、準備好清水、蔥、姜、花椒、八角、香葉 ， 把鵪鶉蛋洗凈 ， 最好用小刷子輕輕的刷洗表面 ， 因為鵪鶉蛋表面也黑色斑點 ， 哪里臟也看不出來 ， 所以要仔細清洗干凈哦 。
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2、把洗凈的鵪鶉蛋放入鍋中 ， 加適量清水 ， 蓋好鍋蓋 ， 大火燒開 ， 轉小火繼續煮4分鐘關火 。
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3、把煮好的鵪鶉蛋撈出來 ， 放在一個盤子中 ， 選擇一個勺子 ， 把鵪鶉蛋表面都敲碎 。
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4、再把翹碎的鵪鶉蛋都放鍋中 ， 加適量清水、蔥、姜、花椒、八角、香葉、生抽、老抽 。
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5、大火燒開再轉小火煮十分鐘 ， 不要煮時間太長 ， 鵪鶉蛋很小 ， 比較容易熟 ， 煮的時間長 ， 蛋就發硬 ， 不好吃 。
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