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清蒸魚蒸多長時間

經驗知識清蒸魚

魚的做法很多 ， 清蒸是最常見的 ， 清蒸魚可以最大化的保留魚肉的鮮美和營養 。大家都知道魚肉鮮味是很足的 ， 營養也很豐富 ， 肉質細膩 ， 容易消化 。清蒸魚人們也經常做 ， 那么清蒸魚蒸多長時間呢？

清蒸魚蒸多長時間

【清蒸魚蒸多長時間】1、在做清蒸魚的時候 ， 魚的大小也會影響到蒸魚的時間 。一般情況下 ， 兩斤左右的魚需要大火蒸七分鐘左右 。除此之外 ， 魚的種類也會影響蒸魚的時間 。如果是蒸草魚的話 ， 所需要的時間就會比較長 。而所蒸的魚是鯉魚或者是鱸魚的話 ， 所需要的時間就會比較短 ， 7分鐘左右就可以 。
2、需要的食材一條一斤左右的鱸魚 ， 料酒準備適量 ， 蒸魚少不了的就是蒸魚豆豉 ， 蔥姜是為了祛除魚身上的腥味 ， 也要準備適量的蔥姜 。第一步鱸魚需要處理干凈什么魚泡一類的都要去了 ， 然后用刀在魚身上劃幾刀 ， 用料酒以及姜片為魚身做一個按摩 ， 讓鱸魚安靜的躺一會 。
3、蒸鱸魚前需要將鍋中的水先燒開 ， 這時鱸魚放入鍋中蓋上蓋子讓蒸汽和魚自己的身體做一個完美的接觸 ， 蒸鱸魚約八分鐘即可如果魚肉較厚可以多蒸一會 ， 鱸魚或者選擇蒸的話不要選擇過厚的 ， 不然魚的肉質可能會老一些；從鍋中端出鱸魚再給鱸魚放上蔥絲姜絲 ， 再為鱸魚澆上蒸魚豆豉澆上一層熱油 ， 澆在蔥姜上面蔥姜的香氣就被爆出來了用油最好使用香味低廉的葵花油 ， 這樣鱸魚就真正的做好了 。
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