家常黃花魚的做法 _生活百科

黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果；
黃花魚味鮮美，可增進食欲，具有大補真元、調理氣血的功效，對消化道潰瘍、肺結核、腎結核、再生障礙性貧血、脈管炎等均有較好療效。
家常家常黃花魚的做法一般都比較簡單，現在就為你詳解黃花魚做法步驟：
紅燒黃花魚
原料：黃花魚一條450克，京蔥白，姜，蒜末各1茶匙
調味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蠔油1大匙，砂糖1茶匙，水（高湯）半杯
做法
1.平底鍋內熱油，放入姜片炸至金黃色撈出
2.將黃魚放入用小火煎
3.煎好一面后再翻面煎至表面金黃色
4.煎好的黃魚盛出備用
5.另起油鍋，放入兩大匙油，冷油放入姜蒜末，京蔥白段爆香
6.將調味料混合均勻備用。
7.將魚放入爆香的油鍋內，倒入調味料
8.中火煮開后，轉小火煮至湯汁濃稠即可。

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小黃魚做法指導
1.小黃魚適合燒、煎、炸、糖醋等烹調方法；
2.黃魚的肉質鮮嫩，適合清蒸，如果用油煎的話，油量需多一些，以免將黃魚肉煎散，煎的時間也不宜過長；
3.燒黃魚時，揭去頭皮，就可除去異味。
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【家常黃花魚的做法】甘草和黃花魚不能一起吃:同食會中毒。