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花生和魚，美容纖體

生活百科

【花生和魚，美容纖體】
[花生拌魚皮]
原料：帶皮花生米250克、魚皮50克、鹽5克、雞精3克、料酒5克、糖5克、味精3克、麻油5克、紅油5克、鎮江陳醋5克、姜片若干、蔥段適量、八角2枚、尖辣椒適量 。
做法
1.將帶皮花生米加鹽、八角、尖辣椒、姜片、蔥塊煮熟 。
2.魚皮用溫水泡開 。
3.將入味的花生和泡好的魚皮用少量鹽、雞精、料酒、糖、味精、麻油、紅油、鎮江陳醋拌勻即可 。
注：市場上買回來的魚皮是熟的，不能用開水煮，也不可用油炸 。
特色
本道菜味道非常豐富，營養也很全面，除了具有減肥功能外，本菜還是一道很好的開胃小菜 。同時，在拌的時候也可以配上一些新鮮的蔬菜，如西芹等 。