現在我心里還保留著對初春第一把香椿芽的興奮期盼 ， 但是在食用方法上卻更傾向于清淡 ， 所以 ， 香椿炒雞蛋吃得少了 ， 咸鴨蛋黃拌香椿碎也是偶爾嘗一下 ， 最經常吃的 ， 就是把香椿和嫩豆腐撒點鹽和香油拌一拌 ， 最是原汁原味的清香爽口 ， 食材原本的香氣最大程度地散發出來 ， 可以盡情品味初春賜予的美好 。
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香椿拌豆腐的做法小貼士
這道菜 ， 吃的就是食材本身的味道 ， 有半勺鹽和幾滴香油做調味料就足夠了 。
【簡單香椿拌豆腐怎么做】健康飲食網小提示
黃魚和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量較少 ， 而黃魚體內氨基酸含量非常豐富 。豆腐含鈣較多 ， 而黃魚中含維生素D ， 兩者合吃 ， 可提高人體對鈣的吸收率 。豆腐煮黃魚還可預防兒童佝僂病、老年入骨質疏松癥
西紅柿和豆腐能一起吃:大大發揮維生素B1的作用和延長其在體內的時間 ， 從而增加吸收機會
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