1. 首頁 > 生活 > >

干煸黃瓜的做法

小知識

干煸黃瓜的5個要點
1.線黃瓜：不要選短粗的大黃瓜，要選細長的線黃瓜，就是形容黃瓜像線條一樣細長，該黃瓜含水量低 。
【干煸黃瓜的做法】2.切厚片：切厚片不容易出水，要切成1.5-2個菜刀背的厚度 。
3.鹽殺水：黃瓜切片后放入容器中，撒上少許鹽，腌制10分鐘，殺出部分黃瓜的水分，倒出后干煸就容易了 。
4.厚底鍋：尤其是厚底的不粘鍋，放入黃瓜后，不容易沾底的同時，黃瓜也不容易糊鍋 。
5.一口油：將鍋提前燒熱，只需放入一口油，就放入黃瓜，保持中小火，就是鍋太熱了，就關小火，鍋涼了，就再大一點火 。保持別把黃瓜煎糊，大約8分鐘，見黃瓜表面起皺即可 。
干煸黃瓜
主料：線黃瓜2根
輔料：五花肉50克；蒜薹2根；紅椒；蔥姜；干辣椒均少許
調料：甜面醬10克；糖10克；雞精2；香油；料酒，淀粉均少許

干煸黃瓜的做法

文章插圖

干煸黃瓜的做法

文章插圖

干煸黃瓜的做法

文章插圖

干煸黃瓜的做法

文章插圖

干煸黃瓜的做法

文章插圖

干煸黃瓜的做法

文章插圖

干煸黃瓜的做法

文章插圖

干煸黃瓜的做法

文章插圖

干煸黃瓜的做法

文章插圖
健康飲食網小提示
黃瓜和黑木耳能一起吃:生黃瓜有抑制體內糖轉化為脂肪的作用，有減肥的作用 。木耳也具有滋補強壯，和血作用，可以平衡營養 。
黃瓜和豆漿能一起吃:黃瓜與豆漿搭配食用，有清熱解毒、潤燥止渴、降血糖、降血脂等功效 。適用于糖尿病、高脂血癥、單純性肥胖癥 。