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變廢為寶 被當垃圾的營養減肥食材

生活百科

為了減肥，有的人耗費了不少金錢去買減肥藥、減肥食品，卻不知道，最營養有效又沒副作用的減肥食材就在我們的身邊 。想找最營養的食材、最天然的減肥食品，翻翻廚房的垃圾筒吧！許多經常被我們清除丟棄的食材，例如皮、根、葉等部位，其實含有豐富的營養價值，減肥、保健效果特好，不吃實在可惜 。哪些寶物被你當垃圾丟掉了，跟著小編一起把它撿回來，再料理成美味的餐點吧！
 

原來你丟掉了這些好東西

料理食材時，因為怕有農藥、不易入口、吃起來不夠美味，通常會被我們削掉、切掉、挖掉的，不外乎是食材的皮、種籽、或是粗硬的根葉類 ?？上У氖?，大自然養成這些食物時，分別賜予這些部位神圣的任務，也因此有特別的營養價值，丟掉，實在可惜 。

皮～減肥的好食材

食物的皮具有保護食材作用，它含有的成份可以抑制病蟲害入侵，維持住食材的營養價值 。食材皮有很豐富的纖維質，例如保留了麩質外殼的糙米，食物纖維含量就比白米多了6倍之多，咀嚼感又夠，實在是減肥族不能丟掉的好東西 。

葉～苦澀味才有學問

蔬菜類的葉子通常是我們主要食用的部位，會被丟掉的，通常是太硬不好嚼，或是有苦澀味不好吃 。陳巧明營養師說，有苦澀味的食材通常含有多酚類及黃酮類的營養成份，例如蘿卜葉、柳橙皮，如果能善用料理法，也能將這些營養吃下肚 。
【變廢為寶 被當垃圾的營養減肥食材】