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草莓既可減肥也可抗癌

生活百科

【草莓既可減肥也可抗癌】
草莓又叫紅莓、楊莓、地莓等，是薔薇科草莓屬植物的泛稱，全世界有50多種 。草莓原產于歐洲，20世紀傳入我國 。當今，美國、波蘭和俄羅斯是世界上種植草莓最多的國家 。我國種植草莓的時間不長，且多栽培在城市郊區，產量較多的有京、津、沈、杭等市 。   草莓為薔薇科草本植物草莓的成熟果實 。它含有蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、鈣、磷、鐵、鉀、鋅、硒、胡羅卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素E等 。草莓所含營養非常豐富，且容易被人體吸收，其保健價值極高，故有“水果皇后”之稱 。草莓減肥  草莓性涼而味甘、酸，能潤肺健脾、清熱解暑、生津止渴、利尿止瀉，主治口渴、食欲不振、消化不良等 ?，F代研究表明，草莓中的天冬氨酸是一種天然的脫水劑，能自然平緩地除去體內多余的水分，并且能自然而平緩的除去體內的“礦渣”，從而起到良好的減肥作用 。草莓所含膳食纖維和果膠能潤腸通便，可治療便秘和痔瘡、下肢靜脈曲張，還可降低血壓和膽固醇；所含胡蘿卜素能轉化為維生素A，有養肝明目的作用；所含胺類化合物能治療白血病和再生障礙性貧血；所含維生素C、維生素E、鋅、硒等均能抗氧化，幫助清除體內的氧自由基，既有利于防癌，又有抗衰老的作用 。草莓的營養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品 。   草莓抗癌     特別值得提出來的是，草莓富含植酸，它是一種抗氧化劑，對細肥有保護作用，能抑制癌細胞的生長，從而具有抗癌功效 。草莓所含鞣花酸，能抑制和防止黃曲霉素、亞硝胺、多環芳香碳氫化合物等的致癌作用 。經常吃草莓可抑制熏烤、霉變、腌制等類食物所產生的癌變作用 。每天吃50克草莓，可有效地預防結腸癌和肝癌 。   草莓的吃法很多 。若將草莓拌以奶油或鮮奶共食，其味極佳；將洗凈的草莓加糖和奶油搗爛成草莓泥，冷凍后是冷甜、香軟、可口的夏令食品；草莓醬如做元宵饅頭、面餅餡心，更是絕妙的食品 。草莓還可加工成果汁、果醬、果酒和罐頭等 。  草莓人人可食，諸無所忌 。因草莓能消渴，故糖尿病患者亦可適量食用，但一次不可吃得太多 。