賽螃蟹炒飯的做法 _生活百科

晚上，帥哥繼續吃他的老3樣減肥餐。大姐姐做完減肥餐就沒熱情為父女倆繼續烹飪美食了，況且他們倆胃口不佳，燒一桌菜吃不完，還得我自己消化，不是變相給自己增肥嘛？所以，晚飯我基本都做些蓋澆飯，比如麻婆豆腐飯，咖喱飯，爛糊肉絲飯，讓他們倆必須把自己的份額吃完。今天突發奇想，是不是可以把賽螃蟹做成炒飯吶？加了醋和姜末的炒飯會不會很奇怪？好奇心是無法阻擋的，當然事實證明這個飯很好吃，阿霏霏吃了很多，很多。
賽螃蟹炒飯
原料：米飯3小碗，土雞蛋3個，鮮香菇1朵，胡蘿卜小半根，蔥1小把，姜片3片，鹽1.5克，米醋2-3小勺，白糖1小勺，油適量
賽螃蟹炒飯地方
1、胡蘿卜和生姜用擦絲器擦成細末，蔥洗凈切成蔥花，香菇洗凈切成細絲，都分開放。
2、土雞蛋打入碗中，加入姜末、1小勺白糖和0.5克鹽，稍微混合一下，不要打散，炒好后的蛋是白一塊，黃一塊，模擬蟹肉和蟹黃的樣子。
3、鍋里放3大勺油，燒到八成熱，倒入胡蘿卜碎末煸炒一下。再倒入雞蛋液，用鍋鏟不停打圈滑炒。期間迅速加入米醋，待雞蛋液凝固到8成的時候，迅速關火，盛起。
4、鍋里重新倒2大勺油，燒熱后加入蔥花煸炒出香味，再倒入香菇絲炒熟。
5、倒入米飯，和香菇絲、蔥末一起翻炒，期間加入1克鹽，炒到米飯里的水分基本蒸發，一粒粒分開的時候，加入炒好的雞蛋，一起翻炒均勻，迅速關火裝盤。
【賽螃蟹炒飯的做法】

文章插圖