菜作為我們傳統的四大菜系之一
到底有多少名菜，多少好吃的
【四川名菜口水雞】真的數不盡，說不完
怪就怪那些無良的商家
自從地溝油的出現
川菜館成了我想去卻不敢踏進的禁地
口水雞--大名鼎鼎的四川涼菜
集麻辣鮮香嫩爽于一身
這一盤麻辣紅油浸泡下的軟嫩雞肉
放在餐廳的桌上，你敢吃嗎，我是不敢
為了健康，為了安全，還是自已做
說它是名菜，其實做起來一點也不難
煮-燜-泡-調，四個步驟
爽滑軟嫩，香濃入味又垂涎三尺的四川名菜很輕松
大名鼎鼎的四川名菜輕松做---口水雞
材料：雞腿2個，香蔥3根，姜2片，花椒10顆
調料：蒜3瓣，香蔥3根，姜2片，小米椒3個，香菜2顆，辣椒油1勺，花椒油1勺，芝麻油1勺，色拉油1勺，生抽1勺，香醋1勺，細砂糖1勺，鹽少許，熟白芝麻適量，熟花生米適量

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美食小提示
1.雞肉煮制的時間不易過長，以筷子扎入最厚的部位沒有血水流出即可 。
2.雞肉煮好浸入涼水中，是為了讓雞肉皮質緊實脆嫩，如有冰水效果會更好 。
3.調料根據自家的口味調整吧，甭管正不正宗，自家愛吃的才是最好的 。
健康飲食網小提示
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