肉絲炒蔥頭,味道鮮美,嫩滑可口,是人們喜愛的一道家常美食,下面小編就給大家介紹肉絲炒蔥頭的做法 。
肉絲炒蔥頭
原料：豬肉(硬五花肉)100g，蔥頭200g，食油25g，黃醬10g，醬油15g，鹽半錢，姜末少許 。
文章插圖
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肉絲炒蔥頭的做法
1、將豬肉切成細絲(每兩約切五十條) 。
2、蔥頭洗凈瀝干，亦切成細絲 。
3、鍋內放入食油15g，用旺火燒熱，放入肉絲煸炒，約到八成熟 。
4、加入黃醬、醬油、鹽、姜末，翻炒幾下 。
【肉絲炒蔥頭的做法】5、即倒入蔥頭，炒拌均勻，待煮熟，淋上明油10g，翻個身，盛盤即成 。
烹飪須知：炒肉絲除本條和后面的幾種外，還可用白菜、洋白菜、豆腐干絲、蘿卜絲、土豆絲等炒煮 。
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