炒豆腐腦
原料：豆腐一斤，蝦米一錢，面粉二錢，豬油渣二兩，醬油半兩，淀粉三錢，味精五分，植物油一兩，香菜末二錢，料酒二錢，高湯二兩，花椒油一兩，蔥、姜、蒜各少許 。

文章插圖


文章插圖
炒豆腐腦的做法
1、把豆腐放碗內上蒸籠蒸十分鐘 。
2、然后取出瀝凈水 。
3、再切成三分見方的塊，仍放在碗內待用 。
4、在鍋內放植物油一兩，用旺火燒至三成熱，把蔥、姜、蒜和蝦米切成細末和面醬，豬油渣一同放入鍋內，炒二分鐘 。
5、再加醬油、料酒、清湯調勻煮沸后 。
6、放入淀粉勾汁，把濃汁倒入碗內豆腐上 。
7、最后淋上花椒油即成 。
健康飲食網小提示
黃魚和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量較少，而黃魚體內氨基酸含量非常豐富 。豆腐含鈣較多，而黃魚中含維生素D，兩者合吃，可提高人體對鈣的吸收率 。豆腐煮黃魚還可預防兒童佝僂病、老年入骨質疏松癥
【炒豆腐腦的做法】西紅柿和豆腐能一起吃:大大發揮維生素B1的作用和延長其在體內的時間，從而增加吸收機會

• 肉片燒茄子的做法
• 扒豆腐盒的做法
• 韭芽炒肉絲的做法
• 炒菠菜要焯水嗎
• 精神伴侶是愛情嗎_精神上的伴侶是愛么
• 肉皮燒茄子的做法
• 老壇酸菜的做法
• 【圖】下酒菜菜譜大全 好吃的下酒菜有哪些
• 野山椒鳳爪的做法
• 黑枸杞怎么吃最好