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肉片燒茄子的做法

小知識

茄子含有豐富的維生素和礦物質 ， 對身體十分好 ， 燒茄子汁水豐富又非常入味 ?，F在 ， 就來看看好吃的肉片燒茄子做法吧 。
肉片燒茄子
原料：茄子500g ， 豬肉100g ， 濕淀粉25g ， 筍片25g ， 蔥、蒜五分 ， 醬油五分 ， 植物油1000g(約耗用175g) ， 味精三分 ， 香油二分 ， 高湯300g 。

肉片燒茄子的做法

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肉片燒茄子的做法
1、把茄子剖成兩半 ， 在圓面上打成斜花紋 。
2、再切成三分寬、一寸二分長的斜條 。
3、把蔥切成三分寬、六分長的片 。
4、把筍和蒜切成薄片 。
5、把肉切成五分寬、一寸長的薄片備用 。
6、把植物油倒入鍋內燒到六成熱時 ， 把茄子放入 ， 炸至茄子變色后撈出 。
7、鍋內留油75g ， 其余的油起出 ， 加入蔥蒜煸炒,再加入肉片炒一下 。
8、即把醬油、味精、高湯、筍片一起加入,燒開后再加入已炸過的茄子 ， 在文火土燉二至三分鐘 。
9、然后加入濕淀粉勾汁 ， 盛入盤內 ， 淋上香油即成 。
健康飲食網小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子與蛇肉搭配食用 ， 有涼血祛風、消腫止痛的功效 。適用于高血壓病、動脈硬化癥、冠心病、心絞痛、心源性水腫、風濕性關節炎 。
【肉片燒茄子的做法】茄子和黃酒能一起吃:茄子與黃酒搭配食用 ， 有涼血祛風、消腫止痛的功效 。適用于高血壓病、動脈硬化癥、冠心病、心絞痛、心源性水腫、風濕性關節炎 。