俗話說：靠山吃山，靠海吃海，住在島城，海產品自然也就吃的多，收了一條偏大的偏口魚，魚長40公分，相對來說還不是條大魚，去酒店經常會吃一道紅燒偏口魚段，就是大的偏口魚分割開的，冰魚還是紅燒，改用蠔油紅燒 。
最經典的--家常紅燒偏口魚
材料：偏口魚1條 。
配料：植物油1湯匙，蔥適量，姜適量，蒜適量，料酒1湯匙，蠔油2湯匙，醬油2湯匙 。
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【家常紅燒偏口魚的做法】可以切段燉，燉的時候火不要大，以免粘鍋 。
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