肥而不膩，地道四川特色——家常蒜苗回鍋肉
如果說票選川菜"四大花旦”，這【回鍋肉】，當真無愧川菜里的當紅"頭牌”
不但耳熟能詳、老少皆宜、超級下飯
而且實惠的價格也使得它更適合于作為川菜系列的一個代表
簡單的做法、隨手可得的食材
更是人人都會卷袖子下廚炒上那么一盤
盡管一百個人能炒出一百種味道來
但絲毫也不影響其"大眾情人”的地位
簡單說下我家的做法，沒有什么特別
各家有各家的私房秘笈
不必刻意追求所謂正宗
愛誰誰
好吃就是王道~~
不吃肥肉的親請繞行，回鍋肉肯定得有肥肉噻！
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4、我家做【回鍋肉】，三樣東西必不可少，豬肉、豆瓣醬、蒜苗 。調料也是三樣：料酒、白糖、味精 。不放什么醬油，甜面醬之類的，味道一樣很好 。
健康飲食網小提示
萵苣和蒜苗能一起吃:萵苣有利五臟、開胸膈、順氣通經脈、健筋骨、潔齒明目、清熱解毒等功效，大蒜苗有解毒殺菌的作用，兩菜若相配可防治高血壓 。
【家常蒜苗回鍋肉的做法】萵筍和蒜苗能一起吃:可防治高血壓
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