豆腐除了有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能之外,對牙齒、骨骼的生長發育也頗為有益
今天來個燜豆腐的素菜，現在示范給大家看看 。
燜豆腐
原料：豆腐四兩，食油四錢，醬油五錢，黃醬一錢，鹽二錢，蔥、姜、青蒜各少許 。

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燜豆腐的做法
1、將豆腐用清水洗凈 。
2、切成二分厚、一寸方的豆腐塊 。
3、鍋內放入溫水二斤左右，再放入豆腐塊 。
4、用旺火煮開，至豆腐略煮出蜂窩狀時，撈出瀝干 。
5、倒去鍋內煮豆腐的水，放入食油(三錢)，用旺火燒熱，加入醬油、蔥段、姜末和溫水四兩，炒拌均勻 。
6、再放入豆腐，先開鍋煮，后蓋上鍋蓋，用微火燜五分鐘左右，使豆腐燜透 。
7、倒入調料，翻個身，放入明油一錢，青蒜少許(也可以用香菜段或菠菜葉)，隨即出鍋 。
【燜豆腐的做法】健康飲食網小提示
黃魚和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量較少，而黃魚體內氨基酸含量非常豐富 。豆腐含鈣較多，而黃魚中含維生素D，兩者合吃，可提高人體對鈣的吸收率 。豆腐煮黃魚還可預防兒童佝僂病、老年入骨質疏松癥
西紅柿和豆腐能一起吃:大大發揮維生素B1的作用和延長其在體內的時間，從而增加吸收機會

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