魔芋中含有多種礦物元素、果糖，尤其含有葡萄糖甘露聚糖，每百克含量約50克，可降低血糖，減輕胰島素的負擔 。它吸水力強，含熱量低，可減輕饑餓感，所以有減輕體重的作用 。
魔芋莖塊可以油煎食，或與肉類同燉;燜蒸食，或者與蔬菜類同食 。
以下介紹魔芋的幾種吃法：
(1)魔芋涼粉
原料：鮮魔芋500克 。
制法：將鮮魔芋洗凈，去皮，加水搗成漿，用細紗布濾去渣，汁液放入鍋內煮沸，小火煎熬2小時，倒入盤內，冷卻后即可凝成如涼粉樣膠凍 。
【快速瘦身 試試魔芋】
- 教你如何選擇 居家瘦身零食
- 懶人五日瘦身食譜24天能瘦13斤
- 專家教你如何實施減肥計劃
- 迎新年兩種快速狂瘦腰方法
- 宅女宅男如何制定元旦瘦身計劃
- 土豆瘦身食譜吃的飽又能瘦
- 推薦四道DIY冬季養生減肥粥譜
- 冬季一周7天飲食排毒瘦身計劃
- 哺乳期媽媽一周蔬菜瘦身食譜
- 節后一周期快速排毒減肥食譜