【銀耳含蛋白質、維生素、纖維素以及糖分 鮮銀耳放冰箱可以保存多久】
2-3天 。新鮮銀耳含有大量的蛋白質、維生素、纖維素和糖 。細菌和微生物在室溫下容易繁殖 , 導致變質 。放入冰箱有助于抑制細菌和微生物在低溫下的繁殖 , 有利于人體健康 。
銀耳營養價值:銀耳含有復雜的化學成分 , 初步分析證明 , 銀耳含有蛋白質6.7%-10%、碳水化合物65%-71.2%、脂肪0.6%-12.8%、粗纖維2.4%-2.75%、無機鹽4.0%-5.4%、水分15.2%-18.76%和少量維生素B 。銀耳蛋白質含有17種氨基酸 , 包括亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、絲氨酸、谷氨酸、聚氨酸、脯氨酸、精氨酸、賴氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、天門冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、組氨酸、甲硫氨酸等 。
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