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鹵東西的鹵汁能一直用嗎

生活經驗鹵汁

制作鹵水最重要的是鹵水 。大家都知道鹵水反復使用的次數越多，味道越濃越正宗 。鹵水能一直用嗎？

鹵東西的鹵汁能一直用嗎

文章插圖
1.鹵水可以一直保留 。和老面一樣，時間越長越好 。
2.鹵水的保存與季節溫度有關 。夏天溫度高，容易壞，最好每兩天煮一次 。鹵水表面會有一層油 。這一點非常重要 。如果太多，會影響鹵水的質量 。如果沒有，香味會揮發，鹵水容易變質 。因為這層油起到隔離的作用 。如果你有更多，你應該把它去掉 。
3.一般來說，如果家里做的鹵水少，最多可以用4~5次，多了會變質；如果鹵水多，可以重復使用兩三次 。
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