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牛排怎么煎才嫩又不生

生活經驗牛排

牛肉含有豐富多樣的蛋白，氨基酸組成比生豬肉更貼近身體必須 。因而，無論是在中國還是國外，牛肉全是大家的歡迎食品的，在其中牛排也是很多人的心頭好 。那樣牛排怎么煎才嫩又不生呢？

牛排怎么煎才嫩又不生

1、抹芝麻油：在煎以前，取一一茶匙芝麻油，把擦拭表層的牛排抹一層芝麻油，蓋上，這樣會讓肉吃著更滑嫩 。但腌豬肉前，為了能讓味兒非常容易滲入，要將這一層油再清理掉 。
2、吸掉水份：將小肉切完后，加入適量干淀粉翻拌，靜放30分鐘入鍋炒，可讓肉質地嫩化，通道不油膩 。
3、先走紅再中火：首先用走紅煎，這可以盡可能多的封死汁水，使牛排吃著更嫩，不會干 。隨后換中火，每2min翻過來一次，煎到你喜歡的熟度就可以 。
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