牛肉脯的做法 _生活百科

科學實驗對經驗的證實:每日五次飲食中至少有一到兩次牛肉,能夠對男性的身體帶來很多益處
牛肉脯
原料：牛后部瘦肉50千克，白糖8.5千克，酒750克，魚露5千克，生姜1千克，胡椒100克，雞蛋1250克。

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【牛肉脯的做法】牛肉脯的做法
1、把牛肉的筋膜和脂肪修割干凈，切成薄片。
2、然后把配好的調料放在盆里與肉片拌勻，腌制30分鐘。
3、腌后散開，逐步貼放在竹席上曬干(或烘干) 。
4、曬干或烘干后揭下。
5、再切成10厘米的方塊，用微火徐徐焙烤，烤至熟透即為成品。
特點：色呈茶褐，光澤鮮艷，薄后均勻，肉質松脆，不帶筋膜，味道清香。
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關鍵詞:牛肉牛肉干牛肉食譜
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