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做紅燒肉千萬不要焯水，試試這個方法，香甜松軟，一吃上癮

健康知識養生常識

紅燒肉是一道知名的大眾菜肴 ， 也是中國傳統菜肴的代表之一 ， 相信很多人都愛吃 。 生活中有很多人不愛吃肥肉 ， 但卻偏偏喜歡吃紅燒肉 ， 因為它肥瘦相間 ， 肥而不膩 ， 入口即化 ， 口感非常好 。
做紅燒肉千萬不要焯水，試試這個方法，香甜松軟，一吃上癮
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紅燒肉很多人都會做 ， 但是在做之前 ， 很多人都不懂 ， 五花肉到底需要提前焯水還是腌制？這個問題也是困擾不少人 ， 因為這一步要是做不好 ， 會影響紅燒肉的口感 ， 肉吃起來很柴 。 那么接下來就一起來解決這個問題 ， 看到底是要焯水還是腌制？
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做紅燒肉一定要選用五花肉 ， 肥瘦相間 ， 因為這樣的肉才可以制作出香甜松軟 ， 入口即化的紅燒肉 。 先要將五花肉清洗干凈 ， 清洗完將它切成小塊 。
五花肉切完 ， 將它腌制 ， 而不能用焯水 ， 因為五花肉要是焯水的話 ， 會使得豬肉吃起來口感又硬又柴 ， 味道也不好 。 所以最好的方法就是腌制 ， 五花肉腌制的時候 ， 需要加入少量料酒 ， 食鹽 ， 以及生姜去除腥味 。
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腌制時間大概15分鐘左右 ， 接著起鍋燒油 ， 等油溫一熱 ， 將生姜 ， 大蒜放入鍋中爆香 ， 接著放入五花肉 ， 翻炒至兩面金黃 。
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接著往鍋中加入適量老抽 ， 以及清水 。 清水最好是沒過五花肉 ， 開大火 ， 等鍋中五花肉收汁 ， 加入適量食鹽以及其他調味品 ， 美味的紅燒肉就制作好了 。
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你還是覺得自己做的紅燒肉不好吃嗎？試試這個方法 ， 五花肉用腌制的方法 ， 保證你做出來的五花肉香甜松軟 ， 一吃上癮 。
做紅燒肉千萬不要焯水，試試這個方法，香甜松軟，一吃上癮
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【做紅燒肉千萬不要焯水，試試這個方法，香甜松軟，一吃上癮】在做紅燒肉時 ， 千萬不能焯水 ， 焯水會使得五花肉變老變柴 ， 應該選擇腌制 ， 使得五花肉提前入味 ， 去除腥味 。 腌制過制作紅燒肉 ， 怎么吃都不膩 ， 非常過癮！