自己在家做油條的方法 _在家

外邊賣的炸油條常常聽報導說成各式各樣不太好的煎炸制的，那樣大伙兒會擔憂給孩子吃完是否會不健康，給老人吃后是否會造成血管凝結，造成血壓層面的病癥，因此大伙兒喜愛自身在家里做一些特色小吃，自身在家里做的炸油條安心安全性，也十分美味可口。
炸麻花
原材料
原材料1：小麥面粉300克，水180克，酵母菌5克，糖20克，原材料2：食用純堿1克，鹽5克，溫開水15ML
作法
1、原材料1所有混和，搓成面糊，放溫暖處發醇約1鐘頭至二倍大
2、原材料2所有混和，一點一點揉進發醇好的面糊，完全揉勻
3、再次發醇約1鐘頭至二倍大
4、砧板上抹一層油，手里還要抹油，由于面糊很黏膩，非常容易粘
5、將面攤成長條狀，切成約3CM的條形，面片中間全自動收攏出現間隙
6、2個面片疊在一起，用筷子在中間壓一下
7、油燒至約7成熱，將鮮面條扭曲一下放進鍋中，持續翻過來，炸至金黃色就可以，起鍋后入式在廚房紙上吸掉不必要油分
小技巧
1、小麥面粉用一般粉、高筋面粉均可
2、堿也能用蘇打替代，也是1克
3、中餐館的使用量沒有西餐廳那麼精準，例如面和水包含酵母菌的占比，我是參照了2個菜譜，隨后用了最合適的的量
4、由于用了一個十分小的鍋，怕擺布不動，因此并沒有2個面片累加在一起，僅僅一個面片正中間用筷子壓了一下。一切正常的是兩塊哦
5、煎炸時間不必長，表層呈橙黃色就可起鍋了
意大利小油條
原材料
分量：2人份牛乳250g低筋面粉160g無鹽黃油50g生雞蛋6個糖10g鹽1g油一定量奶油奶酪：鮮奶油200g朱古力100g牛乳100g巧克力粉30g
作法
取一個鍋，添加牛乳、無鹽黃油、糖、鹽中高火烤開
調至文火，添加低筋面粉，不斷拌和至無顆粒物
將翻拌的面糊放進攪拌器中，拌和至制冷
逐一添加生雞蛋，攪拌均勻
取一個鍋加溫充足份量的油，將拌好的料，裝進配有六齒蛋糕裱花頭的裱花嘴中，裱在鍋中中，約手指長短
炸至橙黃色。撈起來，放到廚紙上吸去不必要油分。
取一個鍋，煮沸鮮奶油和牛乳，沖進朱古力中，拌和至朱古力徹底溶化
篩入巧克力粉，攪拌均勻，倒進器皿中
【自己在家做油條的方法】 將小油條擺盤，配上奶油奶酪享受