吃肉減肥法尚需慎重而行 _生活百科

【吃肉減肥法尚需慎重而行】【小編點評】介紹一種減肥方法，“食肉減肥法”，讓既愛吃肉又想減肥的JM們有一個好渠道。

“食肉減肥法”又叫艾特金斯飲食(Atkins Diet)，其要領是：減肥期間忌食淀粉和糖，連水果也一點不能吃。最好以肉類配大量蔬菜或肉類配雞蛋；要徹底戒糖和淀粉，就算喝咖啡、奶茶，也不能加糖；減肥期間要喝大量的開水。

專家說：

美國所風行的艾特金斯飲食(Atkins Diet)，它顛覆了傳統觀念，認為脂肪并不是造成肥胖的決定因素，罪魁禍首乃是碳水化合物。由此，減肥人士放開食肉，卻拒絕面類、蔬菜甚至水果。我有一個朋友嘗試過這種方法。他到我家做客時體重已經減輕了5公斤。但他呼吸的味道足可以熏死臭蟲。過了幾個月，他實在堅持不下去了，又什么都吃了，體重又恢復如初。

特點1：開始時體重下降很快。

特點2：隨之而來的是口臭，體乏，無精打采，惡心，腹瀉等癥狀。一旦恢復正常飲食，你也猜到了，體重馬上回彈到原來的水平，甚至更高。

克林頓和眾多明星是“食肉減肥法”追隨者

1972年，宣稱“食肉減肥法”的《艾特金斯飲食革命》一書出版，成為暢銷書。一時間，奧普拉-溫弗莉、珍妮佛-安妮斯頓、布拉得-皮特、瑞內-齊維格、羅賓-威廉姆斯等眾多大明星都成了“食肉減肥法”的忠實信徒。艾特金斯本人，則成了一名億萬富翁。到了2004年--在美國，有3000萬人狂熱地信奉“食肉減肥法”的低碳食譜，在英國，也有300萬人采用這種食譜。

減肥教父減肥至死

2003年，有人將艾特金斯和他的減肥公司一并告上了法庭。原因是用這個方法減了體重，但是膽固醇指數飆升，主動脈血管大面積堵塞。停止了“艾特金斯醫生飲食法”，發現膽固醇指數馬上恢復了正常。也是那一年，美國前總統比爾-克林頓做了心臟搭橋手術，克林頓自己承認，他一直都在用低碳食譜減肥。還是2003年，4月8日清晨，72歲的艾特金斯醫生在距離他辦公室僅半條街的地方，不慎滑倒，頭部重重地著地，昏迷9天后，他去世了。

2004年2月死因被披露：艾特金斯有嚴重的心臟病和高血壓史，他死亡時的體重為258磅(約232斤) 。美國疾控中心參考他的身高(1米80)后得出結論：艾特金斯死于肥胖引發的綜合征。

爭論：

正方：艾特金斯的遺孀維羅尼卡·艾特金斯投入了2300萬英鎊給“艾特金斯基金會”，以期通過科學的論證來給予“艾特金斯醫生飲食法”驗明正身的機會。

反方：認為吃肉減肥法之所以能夠減輕體重，完全不似艾特金斯所鼓吹的“蛋白質能消耗更多的卡路里，而卡路里可以通過尿液排出體外”的說法，而是大量食肉抑制了食欲，從而達到減肥的效果。但是接踵而至的是心血管疾癥的高發。

現狀：艾特金斯影響了一代美國人，盡管現在很多人對他的理念持懷疑態度。少食碳水化合物成了很多美國人的一種習慣，絕非一時可以改變。看來美國人的口臭還要維持一段時間。