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雪菜肉末燒豆腐的做法

小知識

豆腐是我們喜愛的家常菜之一，它含有豐富的植物雌激素，能預防骨質疏松、提高記憶力、預防老年癡呆等癥狀，同時能增加營養、幫助消化、增進食欲，是補益清熱養生食品，能為全家人都提供營養物質 。因此經常會買回來吃 。翻看冰箱中還有包雪菜，今天的搭配就是它了 。雪菜營養價值很高，具有特殊的香辣味，能解毒消腫、開胃消食治療便秘的效果，所以對于很多食欲不振的人來說是非常適合食用 。
雪菜肉末燒豆腐，制作起來非常簡單，先將豆腐煎一下，開始煸炒肉末，緊接著翻炒蔥姜蒜紅辣椒等配料，再加入雪菜翻炒一下，最后加入煎過的豆腐，放入醬油等調料和少許水，燒上兩、三分鐘，就可以出鍋了 。
這是一道非常美味的下飯菜，營養價值高又適合所有人食用，是廚房里必備的美味菜肴 。

雪菜肉末燒豆腐的做法

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【雪菜肉末燒豆腐的做法】美食小貼士
1、我是用的柴火豆腐，比較有韌性，不容易碎；如果用一般的老豆腐，在煎的時候表面裹上一層淀粉；
2、先煸炒肉，接著爆香蒜料等，再煸炒雪菜，雪菜煸炒過后會去除其澀味，味道更好；
3、下入剛煎好的豆腐，再加入適量醬油和水一起煮一下，讓其入味，最后加入少許鹽調味 。
健康飲食網小提示
黃魚和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量較少，而黃魚體內氨基酸含量非常豐富 。豆腐含鈣較多，而黃魚中含維生素D，兩者合吃，可提高人體對鈣的吸收率 。豆腐煮黃魚還可預防兒童佝僂病、老年入骨質疏松癥
西紅柿和豆腐能一起吃:大大發揮維生素B1的作用和延長其在體內的時間，從而增加吸收機會