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地瓜與紅薯是一樣的嗎

經驗知識

大多北方人將紅薯稱作地瓜，那么，地瓜與紅薯是同種植物嗎？兩者之間又有什么不同呢？下面一起來看看吧！

地瓜與紅薯是一樣的嗎

1、地瓜是豆科藤本植物豆薯的塊根 。又稱沙葛、土瓜、涼瓜、涼薯、薯瓜、番薯 。皮是淡黃偏白，剝開外面微黃的皮，里面的肉非常白 。
2、紅薯學名是番薯，又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜（北方）、紅苕（多地方言）、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、紅皮番薯、山藥（方言）、萌番薯等 。
3、紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長2米以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4-13厘米，寬3-13厘米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鐘狀或漏斗狀，長3-4厘米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色 。所以紅薯與地瓜不是同種植物 。
4、地瓜可以直接用手剝皮，紅薯則需要用刀才能削去外皮 。
5、地瓜的食用方式為生吃與涼拌，也可與其他食材搭配做菜，生鮮涼拌，清脆爽口，甘甜適中；紅薯則是蒸煮，煎炒、烤制等等 。
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