【西湖牛肉羹屬于什么菜系】西湖牛肉從名字上就能夠明白這是一道地道的杭州菜，西湖牛肉羹不僅是杭州也是江南極為有名的名菜 。那么西湖牛肉羹屬于什么菜系呢？

1、西湖牛肉羹屬于：浙菜系、杭幫菜 。
2、西湖牛肉羹是浙江省杭州市的一道傳統名菜，源自宋室南渡時中原的胡辣湯，該菜品通常會提前上席作為潤喉開胃的羹湯，八百年來深受普通老百姓喜愛 。
3、南宋時杭州的北民，因地制宜得僅用少許肉末、雞蛋和香菇，便做成價廉物美的羹湯，成為記憶中北方胡辣湯的替代品，因而，西湖牛肉羹在民間是非常普通的家庭用菜 。
以上就是給各位帶來的關于西湖牛肉羹屬于什么菜系的全部內容了 。

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