將洗凈的帶魚切去頭尾，將帶魚切塊放入盤中，放入鹽、胡椒粉、姜片、蔥花、料酒，抓拌均勻 。
【炸好的帶魚,裝盤,完成 圖文 怎么炸帶魚】

腌制30分鐘，鍋中倒入植物油，油溫八成熱時，放入腌制好的帶魚塊，油炸3分鐘，炸至帶魚變金黃色，撈出炸好的帶魚，裝盤，完成 。

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