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快速做酸菜的方法,2天后就可以吃了 酸菜的做法

生活經驗酸菜

提到酸菜，相信大家都不陌生，全國各地人都有吃酸菜的好習慣，是很受大家青睞的，而且酸菜的做法都是非常簡單，下面給大家說一下迅速做酸菜的辦法，讓大家都能擁有更多的掌握 。

快速做酸菜的方法,2天后就可以吃了 酸菜的做法

第一提前準備食物：芥末3斤、水1KG、食鹽80g、白砂糖1碗、醋1碗 。
【快速做酸菜的方法,2天后就可以吃了 酸菜的做法】酸菜的做法：首先把芥末的根莖除去，隨后先后用清水把它清洗干凈，并濾干水分裝入竹筐中預留，另取一個小盆，盆里添加食鹽，水，拿勺子將鹽水充足拌勻，后將芥末用刀割成微小的塊狀，薄厚約是2.5cm 。整個切完后裝入盆里用鹽水泡浸7-8小時 。8小時后將芥末撈起來并且用清水清理4次，將芥末濾干水分，隨后裝入一個封閉的容器里預留 。向鍋里倒進白砂糖、水、醋，開走紅至水煮沸才行，隨后熄火把它靜止不動6分鐘，6min后用手握緊器皿口，將芥末中殘余的鹽水濾干 。將煮好的糖醋水先后緩慢倒進芥末中，等芥末制冷出來再蓋上蓋，就是這樣酸菜就完成了，2天之后就可以吃 。