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【包子面不筋道怎么辦】包子面不筋道，或者面筋的質量偏差，常常會造成蒸的饅頭扁平 ， 口感沒有嚼勁；蒸的包子個頭不挺，有些塌架 。建議方法：在第二次發面后把豬油抹在面團上揉捏即可！面團和豬油的比例是100:1，只需做到這一步就可以讓面蓬松、勁道、油亮！

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