梅菜扣肉真的是有足夠吸引人的魅力：經過抹醬炸制，色澤紅亮誘人；經過長時間蒸制，口味香而不膩；經過梅菜和調料的長時間浸漬，味道鮮香可口 。這樣一道下飯的大硬菜，少有人能忍得住誘惑，除非是一口肥肉都不吃 。
我現在的飲食特別清淡，偶爾來一道這樣惹味的大硬菜，吃得真是香?。∵@樣滿滿一缽梅菜扣肉，一頓飯全部消滅光光！
經典下飯硬菜----梅菜扣肉
主料：五花肉600g，梅菜60g
【下飯熱菜:梅菜扣肉】輔料：八角2個，香葉2片，桂皮2塊，花椒10粒，蔥姜蒜適量
調料：鹽1小勺，雞精1/3小勺，生抽3湯匙，老抽3湯匙，蠔油3湯匙
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2.做這道菜蒸的時間一定要長，這樣才能做到成品香而不膩、入口即化 。如果蒸制時間過短，肉倒是熟了，但是吃兩塊估計就膩得吃不下了，更別提下飯了 。
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