每年春節前后都會嘗到各種臘味美食，老家做臘肉、臘魚、香腸一般是先將食材進行腌制，然后進行晾曬或風干而成 。有些地方制作工藝不一樣，后期是通過熏制的方法完成各種臘味食品的制作 。
春節前朋友給了一塊熏制臘肉，吃慣了老家風味的臘肉，對熏制的臘肉不是特別喜歡，做了兩次后發現小朋友也不是特別喜歡吃 。突然想起某段時間和同事們一起去外面吃飯時經常點的一道湘菜--蘿卜干炒臘肉，所需食材少、制作工藝簡單，還是道美味的下飯菜食譜 。
每次如果點這道菜大家的米飯都可以多吃幾碗，自己在家還沒嘗試做過，正好冰箱中有現成的蘿卜干，相互搭配起來就是一道下飯菜 。
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健康飲食網小提示
蘿卜和豆腐蘿卜能一起吃:有助于人體豆腐的營養
【快手下飯菜蘿卜干炒臘肉怎么做】蘿卜和羊肉能一起吃:常吃降低體內膽固醇，減少高血壓和冠心病的發生，具有防癌作用，有較好的益智健腦作用，可為人體提供豐富的蛋白質、維生素C等營養成分，具有補五臟、益氣血的功效
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