菜系及功能:家常菜譜
蔥燒土豆條
原料:土豆500克，蔥白200克，淀粉50克，植物油1250克，醬油、味精、精鹽、蒜片、姜末各適量 。
蔥燒土豆條的做法
①首先把土豆洗凈去皮切成長5厘米、1厘米見方的條，蔥白切成5厘米長的段 。
②勺內放油加熱至八成熱時，把土豆條用水洗一下控凈水，放人淀粉中沾一薄層干淀粉，放油中炸透撈出 。
③用味精、淀粉、醬油、精鹽、鮮湯調成汁備用 。

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④另用勺放40克油，加熱后放人蔥段炒成金黃色時，倒入蒜片、姜末炒幾JF，投人炸好的土豆條，最后倒人調好的汁，汁包在土豆條、蔥段上，點油出勺裝盤 。
特點:色澤金黃，蔥香味濃，口味咸鮮 。
健康飲食網小提示
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