菜系及功能:家常菜譜
熗木耳
原料:水發黑木耳250克，黃瓜100克，麻油30克，醬油5克，精鹽3克，白糖3克，味精1克，花椒2克，蒜泥5克 。
熗木耳的做法
①將水發木耳洗凈，放沸水鍋內燙一下，用冷開水浸涼，瀝十水分，放人盤內 。黃瓜洗凈，削去兩頭，剖開去瓤，切成薄片放在碗內，加精鹽拌和均勻，腌漬2分鐘，擠去水分，放人木耳盤內，再入醬油、白糖、蒜泥、味精拌和均勻 。
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②炒鍋上火，舀人麻油，燒至七成熱，將花椒放入炸出香味，撈出花椒，將油趁熱澆在木耳盤內，拌和均勻即成 。
特點:常制作方便，質地清脆，色彩調和，鮮香味美
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蒜苔和木耳能一起吃:兩者同食有益養胃潤肺，涼血止血，降脂減肥等功效
【熗木耳的做法】卷心菜和木耳或蝦米能一起吃:補腎壯骨、填精健腦、脾胃通絡、強壯身體、防病抗病
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