栗子山楂羹的做法 _生活百科

菜系及功能:家常菜譜
栗子山楂羹
原料:山楂150克，豆漿1000克，栗子100克。，糖150克，濕淀粉適量。
栗子山楂羹的做法
1.將山楂洗凈，去籽。栗子去殼用刀切成黃豆大小的粒。用沸水燙3分鐘，撕去外皮.
2．山楂和栗子分別放入碗中，上籠蒸40分鐘至軟糯時取出。山楂搗爛成泥(越細越好)，加豆漿攪和均勻，放鍋里，上旺火煮沸，加白糖，用濕淀粉勾芡，攪勻后撒人蒸好的栗子，分盛于小碗中即可。
特點:色澤紅艷，香氣四溢，酸甜開味。

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提示:
1.煮羹的鍋一定要洗刷干凈，否則豆漿易沉淀牛奶代替。
2．此菜可做成雙色：留一分豆漿，用濕淀粉勾芡后輕輕舀在山楂羹的上面。沒有山楂時可用山楂糕代替。
健康飲食網小提示
雞肉和牛蒡、栗子能一起吃:補脾造血，更有利于吸收雞肉的營養成分，造血機能也會隨之增強
【栗子山楂羹的做法】牛肉和栗子能一起吃:牛肉甘溫，安中益氣，補脾胃，壯腰腳；栗子甘溫，益氣厚腸胃，補腎氣。從食物藥性看，二者并無矛盾；從營養成分看，栗子除含蛋白質、糖、淀粉、脂肪外，還富含維生素c，每100克中