菜系及功能:家常菜譜
冰糖銀耳蓮子羹
原料:銀耳30克，通心蓮子100克，冰糖250克 。
冰糖銀耳蓮子羹的做法
1.將銀耳用溫水浸泡1個小時洗凈 。見完全泡開時用剪刀剪去根，
【冰糖銀耳蓮子羹的做法】2．鍋中放入清水、銀耳、蓮子，用旺火燒沸，再用小火加熱1個小時，放人冰糖，煨至湯黏稠即可 。
特點:清鮮香甜，軟糯稠濃 。

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提示:
1.通心蓮子是在加工時去除蓮心的蓮子則需先用水將蓮子泡軟，再去掉蓮心 。若不是通心蓮子，
2．銀耳不易煮爛，可先煮一段時間 。糖不可先加，以免糊底 。若無冰糖，一般的白糖也可 。此羹中也可加入紅棗、橘子、櫻桃等 。
健康飲食網小提示
銀耳和冰糖能一起吃:用瓷罐或蓋碗盛入燕窩、銀耳、冰糖，隔水燉熟后服食 。可作支氣管炎、肺心病、高血壓以及冠心病等癥的輔助治療 。
西瓜和冰糖能一起吃:西瓜皮又叫“西瓜翠衣”，有清熱解暑、利尿的功效 。若用西瓜皮與冰糖搭配食用，對吐血和大便下血有一定療效 。甜瓜

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