菜系及功能:家常菜譜
青筍燒兔
原料:鮮兔1千克，萵筍350克，辣豆瓣50克，姜片、蔥段各15克，花椒2克，草果1粒，鹽5克，料酒6克，水豆粉1.0克，鮮湯600克，糖色少許 。
青筍燒兔的做法
【青筍燒兔的做法】1)兔肉洗凈切成塊 。萵筍削皮洗凈切成塊，放人沸水鍋中焯至斷生，撈入清水中過涼 。
2)鍋內放油燒至四成熱，下辣豆瓣炒香，倒人兔塊煸炒，加鮮湯燒沸，去浮沫，將蔥段、姜片、糖色、草果、花椒、鹽、料酒放人，用小火慢燒至熟透，下萵筍燒人味，用水豆粉收汁，裝盤即可 。

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特點:味清香，咸鮮帶辣 。
健康飲食網小提示
黑木耳和萵筍能一起吃:萵筍具有增強食欲、刺激消化等功效，對高血壓和心臟病者有療效 。黑木耳有益氣養胃潤肺、降脂減肥等作用，對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用 。兩者合用，其功效更是明
萵筍和黑木耳能一起吃:對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用

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