化學成分是谷氨酸鈉，是一種新鮮的調味料，易溶于水，其水溶液有強烈的新鮮味道 。與鹽同時，味道更新鮮 。味精可以由小麥面筋和其他蛋白質制成，也可以由淀粉或甜菜糖蜂蜜中的焦谷氨酸制成，也可以通過化學方法合成，那么味精是什么呢？

文章插圖
味精主要通過微生物發酵提取大米、玉米等谷物或糖蜜 。
味精的主要成分是谷氨酸鈉鹽，也是谷氨酸鈉的商品名稱和俗稱，又稱味粉、味之素、谷氨酸鈉和麩氨酸鈉 。
谷氨酸鈉參與人體蛋白質的正常代謝，促進氧化，對腦神經和肝臟有一定的保健作用 。
【味精是什么做的】這就是味精的介紹 。

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